चारधाम यात्रा- खाद्य सुरक्षा मानकों पर होगी कड़ी निगरानी, मिलावट पर सख्त कार्रवाई..

चारधाम यात्रा- खाद्य सुरक्षा मानकों पर होगी कड़ी निगरानी, मिलावट पर सख्त कार्रवाई..

उत्तराखंड: चारधाम यात्रा के दौरान तीर्थयात्रियों के स्वास्थ्य को ध्यान में रखते हुए खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन विभाग ने ‘आज से थोड़ा कम’ अभियान शुरू किया है। इस पहल का उद्देश्य भोजन में अतिरिक्त नमक, चीनी और वसा की मात्रा को नियंत्रित करना है, जिससे हृदय रोग, मधुमेह और उच्च रक्तचाप जैसी बीमारियों के खतरे को कम किया जा सके। यात्रा मार्गों पर स्वास्थ्यवर्धक भोजन विकल्प उपलब्ध कराने के लिए विभाग धार्मिक स्थलों, भोजनालयों और ढाबा संचालकों को जागरूक कर रहा है। यह अभियान न केवल तीर्थयात्रियों बल्कि स्थानीय लोगों के स्वास्थ्य को भी बेहतर बनाएगा।

आयुक्त एवं स्वास्थ्य सचिव डॉ. आर. राजेश कुमार का कहना हैं कि रेस्टोरेंट और होटलों को प्रोत्साहित किया जा रहा है कि वे शेफ और खाद्य विशेषज्ञों के सहयोग से स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन तैयार करें और पोषण संतुलन का ध्यान रखें। इस अभियान के तहत फ्लेक्स बैनर, पोस्टर और डिजिटल माध्यमों से जागरूकता बढ़ाई जा रही है ताकि यात्रियों और स्थानीय व्यवसायियों को सही खानपान के महत्व की जानकारी मिले। डॉ. आर. राजेश कुमार ने कहा कि सीएम और स्वास्थ्य मंत्री के दिशा-निर्देशों पर यह पहल शुरू की गई है, जिससे तीर्थयात्रियों को स्वास्थ्यवर्धक और संतुलित भोजन मिल सके और वे अपनी यात्रा को सुरक्षित व सुखद बना सकें।

दोबारा प्रयुक्त खाद्य तेल के स्वास्थ्य पर दुष्प्रभाव रोकने की रणनीति..

आज से थोड़ा कम’ अभियान के तहत स्वास्थ्य सुरक्षा को और प्रभावी बनाने के लिए खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन विभाग ने ‘रीपर्पज यूज्ड कुकिंग ऑयल (रुको) ’ पहल शुरू की है। इस पहल का मुख्य उद्देश्य बार-बार इस्तेमाल किए गए तेल के दुष्प्रभावों को कम करना और इसे फिर से खाद्य श्रृंखला में आने से रोकना है। इसके लिए सख्त निगरानी व्यवस्था लागू की गई है। प्रयुक्त तेल को एग्रीगेटर नेटवर्क के माध्यम से एकत्रित किया जाएगा। इसे बायोडीजल, साबुन और अन्य गैर-खाद्य उत्पादों में पुनः उपयोग किया जाएगा। इससे हृदय रोग, हाईपरटेंशन और लीवर से जुड़ी बीमारियों के खतरे को कम किया जा सकेगा। साथ ही पर्यावरण संरक्षण में भी यह कदम मददगार साबित होगा।

‘ट्रिपल ईईई रणनीति..

आयुक्त का कहना है कि खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए खाद्य संरक्षा एवं औषधि प्रशासन ने शिक्षित, लागू करना व स्थापित करना (ईईई) की रणनीति बनाई है। चारधाम यात्रा पर श्रद्धालुओं को सुरक्षित और पौष्टिक भोजन उपलब्ध कराना सरकार की प्राथमिकता है।

मानकों का पालन न करने पर होगी कड़ी कार्रवाई..

अपर आयुक्त ताजबर सिंह जग्गी का कहना हैं कि यात्रा मार्गों पर खाद्य सुरक्षा मानकों को प्रभावी रूप से लागू करने के लिए विभाग पूरी तरह तत्पर है। किसी भी प्रकार की खाद्य असुरक्षा या मिलावट को बर्दाश्त नहीं किया जाएगा। उन्होंने स्पष्ट किया कि सभी खाद्य व्यवसायियों को तय मानकों के अनुरूप कार्य करना होगा, अन्यथा कड़ी कार्रवाई की जाएगी।